1.準(zhǔn)備材料：芹菜葉150g，香干3塊，紅辣椒1—2個

　　2.芹菜葉洗凈入沸水中焯熟，

　　3.將紅辣椒去籽入沸水焯熟，

　　4.將焯熟的紅辣椒和香干切小丁，

　　5.焯熟的芹菜葉晾涼擠去水分切末，

　　6——8.加入適量的鹽，雞精和麻油攪拌均勻即可食用

　　【溫馨小提示】

　　1.芹菜和辣椒焯水時在水里加入適量的鹽和油，這樣可以保持蔬菜鮮亮的顏色。。。

　　2.選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)內(nèi)凹。