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豆?jié){和雞蛋能一起喝嗎
作者：東營001餐飲網(wǎng) 來源：東營001餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間：2012-9-9 點擊：77146
   我們知道有好多食物是范沖突的，不知道雞蛋和豆?jié){能不能一塊喝呢，回答是肯定的，但是一定要注意，就是把豆?jié){一定要充分煮熟，否則就不好了。因為生豆?jié){中含有一些抗營養(yǎng)物質，比如少量皂素、蛋白酶抑制劑，如果在豆?jié){不徹底煮熟的情況下，這些物質就會影響雞蛋中蛋白質的吸收，并且有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。但是這些抗營養(yǎng)物質，在豆?jié){完全煮熟的情況下，就會被破壞掉了，這樣就不會影響雞蛋的營養(yǎng)物質了，豆?jié){和雞蛋也就可以同時食用了。
 
 
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